Janë një bimë nga një specie shumëvjeçare e familjes Solanaceae. Vjen nga Amerika e Jugut. Emri botanik i kësaj bime është Solanum tuberosum
100 g patate - 90 kcal
Patatet janë një burim i pasur i vitaminave: B1, B2, B6, PP dhe C. Ato përmbajnë gjithashtu proteina dhe karbohidrate, kalcium, kalium, fosfor, magnez.
Bim djallëzore dhe stoli papale Patatet janë konsumuar për mijëvjeçarë nga fiset indiane amerikane. Kjo perime mbërriti në Evropë në shekullin e 16-të. Në fillim besohej se disa sëmundje përhapeshin përmes patates. Për këtë arsye, si dhe për shkak të luleve të saj, patatja u shndërrua në një bimë dekorative. Këtë rol e ka pasur në shekujt 17 dhe 18.
Metodat e përgatitjes
Është e vështirë për ne ta imagjinojmë veten tani pa patate kuzhinat e botës. Nuk ka përmbajtje të lartë kalori, ka pesë herë më pak kalori se makaronat ose qiqrat. Shumica e përbërësve mineral dhe vitaminave gjenden pikërisht nën lëkurë. Bërthama përmban sasi të mëdha amidoni. Patatet mund të përdoren në sallata, ato mund të skuqen ose piqen me lëkurë ose të pjekura në skarë, gjysmë të forta; ato mund të bëhen "patate të skuqura" ose byrekë, supa dhe zierje. Patatet me miell, të lehta për t'u grirë janë të shkëlqyera për byrekë, mbushje, petë ose pure patatesh, ose për të trashur supat.
Patatet janë seksi
Kur patatja ishte ende një risi në Evropë, ajo konsiderohej një ilaç i mrekullueshëm për impotencën dhe një afrodiziak. Kushton shuma të mëdha. Me paratë e sotme çmimi i saj do të korrespondonte me shumën 2000 dollarë për kilogram.
Lehtësisht i tretshëm dhe ushqyes
- Kalciumi dhe kaliumi në patate neutralizojnë efektin negativ të kripës së kuzhinës në organizmin tonë.
- Magnezi forcon zemrën dhe mund ta përballojmë më lehtë stresin, prandaj rekomandohen patatet njerëzve të stresuar.
- Fibrat kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit të tretjes.
- Fosfori ka një efekt të dobishëm tek dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve, gjithashtu merr pjesë në proceset e rritjes, prandaj është shumë i rëndësishëm në piramidat ushqimore për fëmijë.
- Hekuri ndihmon në rritjen e rezistencës së trupit dhe lufton gjendjen e keqe.