Vetitë medicinale të hudhrës janë të njohura për më shumë se 4000 vjet.
100 g hudhër – 150 kcal
Hudhra përmban selen, kalcium, fosfor, hekur, magnez, vitamina A, B1, C, PP.
Vret bakteret pa mëshirë
Është e pasur me substanca antibakteriale, vajra esencialë si dhe antioksidantë që na mbrojnë nga radikalet e lira. Fuqinë më të madhe antiseptike, e ka hudhra e papërpunuar, por edhe hudhra e përgatitur ruan mbrojtjen e saj kundër kolesterolit, antikoagulantit, sistemin e qarkullimit të gjakut dhe sistemin tretës. Shkatërron mikrobet, kërpudhat dhe viruset. Duke shkatërruar viruset, qepët kontribuojnë në mbrojtjen kundër tumoreve.
Antibiotiku i parë
Para se antibiotikët të bëheshin gjerësisht të disponueshëm, hudhra - falë vetive të saj - përdorej për mbrojtje nga sëmundjet ngjitëse dhe si masë parandaluese, gjatë epidemive të kolerës, murtajës ose gripit. Ndryshe nga barnat dhe vaksinat, hudhra nuk çon në shfaqjen e llojeve të reja të baktereve rezistente ndaj ilaçeve dhe nuk është toksike për njerëzit.
Nëse nuk do të kishte erë të tillë...
Era karakteristike e hudhrës vjen nga procesi i dekompozimit të enzimave që përmbajnë squfur që ndodh kur pritet ose shtypet. Ky efekt anësor i padëshiruar mund të eliminohet duke përtypur mollë, gjethe majdanoz, gjethe nenexhiku, trumzë, tarragon ose selino.
Erëza ndërkombëtare
Hudhra është e njohur për më shumë se 4000 vjet dhe vjen nga Azia Qendrore, duke u kultivuar aktualisht në të gjithë botën. Është një përbërës shumë i vlerësuar në kuzhinat e botës veçanërisht në atë mesdhetare, ruse, bullgare, turke şi arabe.