Angjinarja është një bimë shumëvjeçare që vjen nga rajoni i Mesdheut, sot kultivohet në Evropë dhe Amerikën e Veriut.
100 g angjinar = 57 kcal
Angjinarja përmban fibra dietike, kalium, kalcium, hekur, fosfor, karroten, vitamina B1, B2, PP şi C.
A mund të hahet angjinarja?
Boshti dhe pjesa mishtore e gjetheve janë pjesët kryesore të ngrënshme të angjinares. Pritet kërcelli dhe maja e angjinares, spërkatet me lëng limoni (që të mos nxihet) dhe zihet në ujë me kripë për rreth. 20 minuta. Gjethet ngjyhen me salca ” (më të holla ose më të trasha) të llojit “dip", të përgatitura sipas dëshirës dhe më pas pihet pjesa e tyre e butë. Bërthama e angjinares, pra boshti i lules, hahet vetëm ose në sallata, duke u konsideruar si pjesa më e shijshme e bimës.
Përfitimet e angjinares
Është veçanërisht e dobishme për njerëzit që vuajnë nga diabeti, pasi përmban një karbohidrat të veçantë të quajtur inulin. Përdoret gjithashtu në prodhimin e ilaçeve dhe suplementeve ushqimore, për efektet e tij në uljen e nivelit të kolesterolit dhe triglicerideve në gjak. Gjethet e angjinares përmbajnë flavanoidë - rregullues të funksioneve hepatike dhe biliare; janë antioksidues, të fortë, që kanë një rol aktiv në luftimin e radikaleve të lira dhe reduktimin e rrezikut të tumoreve.
Një kozmetik natyrale me funksione të shumta
Sipas tendencave më të fundit në industrinë e kozmetikës, të cilat theksojnë përbërësit natyralë, angjinarja gjithashtu është rizbuluar dhe përdoret gjithnjë e më shumë në formulat qumështit, pastrues, locionet tonike, kremrat dhe maskat rigjallëruese. Ka një efekt mbrojtës të lëkurës, antiseptik dhe zbutës. Përveç kësaj, vlerësohet shumë efekti i tij anti-inflamator dhe mbështetja në trajtimin e akneve tek të miturit. Është një analgjezik natyral, vepron kundër viruseve dhe ka një efekt antialergjik.
Efektet afrodiziake
Që nga kohërat e lashta, njerëzit e kanë njohur fuqinë shëruese të angjinares. Pjesa delikate, e quajtur edhe zemra e angjinares, rekomandohej, në formë të papërpunuar ose të zier, për t'u konsumuar nga çiftet me probleme intime.