Supë minestrone me kungull

Prisni selinon në kuba të vegjël dhe kungullin e qëruar në kuba më të mëdhenj. Grini imët rigonin e freskët.

Në një tigan të thellë, hidhni vaj ulliri lëreni të ngrohet pak, për rreth 2-3 minuta. Shtoni përzierjen ‘Minestrone’ në tigan dhe më pas kubat e selinos, dhe kaurdisini të gjithë përbërësit për 5-10 minuta, duke e përzier herë pas herë. Shtoni mjaftueshëm supë me mish pule për të mbuluar hapësirën e lirë në tigan. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe ujë, kjo në varësi se sa të trashë e duam supën. Shtoni qimnonin e tharë dhe koriandrin dhe përziejini të gjithë përbërësit për 1 minutë.

Hidheni përzierjen nga tigani në një tas. Më pas, shtoni kubat e kungullit, vendosni kapakun mbi tigan dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta, derisa kungulli të zbutet.

Pasi kungulli të jetë zbutur, shtoni ¾ e rigonit dhe trumzës së freskët, duke e ruajtur pjesën e mbetur për servirje. Shtoni fetat e djathit parmixhano dhe lëreni për rreth 2-3 minuta në zjarr të ulët derisa të shkrijë.

Servireni me rigon, trumzë të freskët ose me djathë parmixhano të grirë sipër.