Fleksitarizmi, vegjetarianizmi, veganizmi dhe dietat vegjetariane

Dallimi midis dietës me bazë bimore dhe stilit të të ushqyerit

Ideja e dietës ka qenë e pranishme në shoqërinë tonë për një kohë shumë të gjatë. Këshillohet që dieta të perceptohet si një ndryshim në të ushqyerit gjatë një periudhe të caktuar kohore. Në fund të saj priten rezultate të caktuara të matshme. Këto mund të jenë humbja ose shtimi i peshës, lehtësimi i disa simptomave të sëmundjes ose përmirësimi i statusit të disa lëndëve ushqyese në trup. Edhe pse ato mund të jenë të dobishme në afat të shkurtër, dietat nuk janë zgjidhje afatgjata.

Nëse flasim për një stil ushqimi, atëherë nënkuptojmë ndryshime përfundimtare në stilin e jetesës. Këto ndryshime futen gradualisht për të mos krijuar disbalanca dhe rritjet e ndryshimit janë të vogla. Në këtë mënyrë ne mund të arrijmë një gjendje të shëndetit fizik dhe mendor që është vërtet e qëndrueshme.

Me fjalë të tjera, termi dietë nuk përdoret saktë krahas koncepteve të tilla si fleksitarizmi, vegjetarianizmi ose veganizmi. Këto të fundit i referohen një stili jetese, diçka që karakterizon periudha të gjata kohore.

Në dekadat e fundit, puna kërkimore ka çuar gjithnjë e më shumë në përfundime që lidhin sëmundjet kryesore të njeriut (sëmundjet kardiovaskulare, dislipidemitë, kanceret, sëmundjet inflamatore dhe autoimune) me një konsum në rritje të produkteve shtazore dhe një dietë të pasur me produkte të përpunuara. Përveç kësaj, shumë nga problemet gjeo-klimatike të botës janë gjithashtu të lidhura ngushtë me praktikat e paqëndrueshme bujqësore, veçanërisht me bujqësinë e kafshëve.

E gjithë kjo çoi në shfaqjen graduale të stileve të ndryshme të të ushqyerit. Ndër më të njohurat dhe më të mbështeturat shkencërisht janë vegjetarianizmi,dieta me perime, dieta mesdhetare dhe fleksitarizëm.

Stilet e të ushqyerit

Vegjetarianizmi supozohej fillimisht, si thotë edhe emri, një stil ushqimor i fokusuar vetëm në konsumin e perimeve, duke përjashtuar kështu çdo produkt shtazor. Me kalimin e kohës, termi u ndryshua dhe tani përfshin konsumin e produkteve shtazore si qumështi ose vezët, por përjashton mish. Një term tjetër i lidhur është ai i ovo-lakto-vegjetarianizmit cili e përshkruan më saktë këtë stil.

Një largim nga vegjetarianizmi është pesko-vegjetarianizëm. Ky stil bazohet në konsumin e preferuar të ushqimeve bimore, të lidhura me mishin e peshkut.

Dieta mesdhetare është gjithashtu e mirënjohur sot, me rezultate të jashtëzakonshme, dhe me të drejtë. Ky fakt është kryesisht për shkak të një baze kryesisht vegjetariane, një konsum të moderuar të peshkut dhe frutave te detit, por edhe duke kufizuar produktet e tjera të natyrës shtazore dhe ato tepër të përpunuara. Zona mesdhetare është një nga zonat blu në Tokë. Këtu, u gjet një incidencë e ulët e sëmundjeve dhe një jetëgjatësi më e madhe e banorëve.

Dietë vegjetariane

Dietat me bazë bimore nuk janë gjë tjetër veçse stile të të ngrënit të bazuara tërësisht në konsumin e perimeve. Ato përjashtojnë çdo konsumim të ushqimit me origjinë shtazore. Një tjetër variacion është veganizmi. Ky term, përveç një diete me bazë bimore, nënkupton edhe shmangien e produkteve kozmetike ose artikujve të veshjeve që janë marrë nëpërmjet shfrytëzimit të kafshëve, por pa u kufizuar në këto.

Si përfundim, të gjitha këto stile ushqimore bazohen në një konsum mbizotërues të produkteve bimore.

Ushqimet e duhura për një dietë me bazë bimore

Dëshirojmë të japim shembull ushqimet më të rëndësishme për një dietë me bazë bimore - të ushqyerit e bazuar në produkte bimore me ose pa përbërës me origjinë shtazore:

- burimet e proteinave: bishtajore (fasule, thjerrëzat, sojë, qiqra, drith), drithërat (gruri, elbi, tërshëra, hikërror, thekra, quinoa, misër);

- burimet e yndyrave të shëndetshme dhe proteinave: arra (rumune, braziliane, pekan, lajthi, shqeme, bajame) dhe fara (liri, chia, kungull, susam, luledielli);

- burimet e karbohidrateve kompleks dhe të thjeshta: bishtajore, drithëra, zhardhokët (patatja, patatja e ëmbël), fruta (mollë, dardha, banane, fruta pylli);

- burimet e fitonutrientëve dhe antioksidantëve: frutat (fruta pylli, mollë, portokalle, domate), perime jeshile ( kopër, majdanoz, raketë, sallatë, lakër, selino);

- burimet e fibrave: të gjitha sa më sipër.

Një parim i zakonshëm i ekuilibrit në këto stile të ngrënit është përjashtimi i ushqimeve të përpunuara dhe hiper-përpunuara (pasta, lëngje dhe ëmbëlsira komerciale, mishra të pjekur dhe të tjera) dhe reduktimi, apo edhe përjashtimi i produkteve shtazore. Dhe nëse këto të fundit nuk eliminohen, atëherë duhet zgjedhur me kujdes burimi, cilësia dhe sasia e tyre. Më të pranueshme prej tyre janë mishi i peshkut, frutat e detit dhe vezët, dhe preferohet versioni i rritjes bio, duke shmangur produktet e përftuara në mënyrë industriale.

Duhet të theksohet se këto qasje ndaj të ushqyerit kanë dhe anët pozitive dhe më pak pozitive.

Për shembull, një dietë me bazë bimore e bërë pa sasinë e duhur të një nga kategoritë e përmendura më sipër mund të çojë në mangësi ushqyese (vitamina B12), dhe këtu mund të konsiderojmë edhe suplementet ushqimore. Një dietë e përshtatshme që është ""shumë fleksibil"" dhe përfshin shumë produkte shtazore nuk do të paraqesë të gjitha përfitimet e pritura. Nga ana tjetër, përshtatshmëria mund të ketë një kontroll shumë të mirë në publik se stilet e tjera e të ushqyerit dhe kështu mund të ndikojë pozitivisht në më shumë jetë.

Si përfundim, duam t'ju themi se nuk ka rëndësi se cilin stil preferoni. Kjo është një zgjedhje personale e secilit prej nesh. Megjithatë, ne duam të theksojmë rëndësinë e studimit personal në këtë fushë dhe duam t'ju mbështesim në marrjen e vendimit sa më të informuar.

Gjithashtu, ne ju këshillojmë të lexoni dhe artikuj rreth një stili jetese të shëndetshme . Qëndroni gjithmonë në kontakt me ushqimin dhe kërkimin, sepse ato ndikojnë shumë në shëndetin tuaj.